此肴只應蘇州有 跟著曼恩卡車“車輪上的美食”細細品味

 

人們來到蘇州，往往會被蘇州江南水鄉(xiāng)如詩如畫的美景所吸引。其實蘇州特殊的自然環(huán)境孕育的不僅是詩畫般的風景，更孕育了獨特的飲食文化。今天，暖男亮子就跟著曼恩卡車“車輪上的美食”帶你一起細細品味和詩情畫意相得益彰的姑蘇美食。

 

蘇州是東部的飲食文化中心，是與廣式、京式飲食文化齊名的三大飲食文化之一蘇式飲食文化的發(fā)揚地。自隋朝以來，此地便得名蘇州。據(jù)部分學者稱，蘇州得名是因為魚、禾豐盛，才得名“蘇州”。盡管該起因不可證實，但仍然顯示了蘇州作為魚米之鄉(xiāng)的富足。蘇州地方物產(chǎn)豐饒，塘藕、菱芰、芡實、荸薺、茭白、莼菜等等，不一而足。物產(chǎn)豐饒，美食自然就是多不勝數(shù)了。中央電視臺《舌尖上的中國》欄目將蘇菜收錄在“自然的饋贈”一集中，以示姑蘇得天獨厚的豐饒。

 

 

蘇菜經(jīng)過幾千年的發(fā)展，形成了遠近馳名的蘇幫美食。姑蘇菜系種類繁多，偏好精細，因地區(qū)潮濕而慣用糖料去除濕氣。其中，最著名的是傳統(tǒng)名菜松鼠桂魚了。亮子此次就特地和蘇州當?shù)氐膹N師拜師學藝了一下。做菜的時候先取新鮮桂魚，細切慢剖，裹蛋黃下油鍋炸至金黃。另取油醬烹調(diào)，澆到炸好的桂魚上面，還會聽到吱吱的響聲，和松鼠聲相似。松鼠桂魚顏色紅艷誘人，外脆內(nèi)嫩，酸甜可口，色香味俱全。在乾隆皇帝下江南的時候，乾隆品嘗到松鼠桂魚之后也是對其贊不絕口。

 

更為奇妙的是，根據(jù)四季變化，蘇州時令美食也不盡相同。春季有碧螺蝦仁、筍腌鮮，夏有西瓜雞、清炒三蝦，秋有鲃肺湯、大閘蟹，冬則有母油雞、青魚甩水等。但是擔負著將美食原料運往全國各地重任的卡車司機卻往往由于擔負著繁忙的工作任務，并無暇去尋找蘇州當?shù)氐臅r令美食。此次亮子也為司機帶來了銀魚炒蛋、蘇北燒百葉等蘇州名菜，讓司機在品嘗佳肴的時候也一掃旅途的疲憊！

 

 

在漫漫旅途上，曼恩卡車是司機忠實的摯友，而美食則是撫慰心靈的伴侶。曼恩正是通過“車輪上的美食”活動，希望為美食背后默默無聞付出的司機師傅們送上一份美食，送上一份關(guān)愛與健康，共同助力運輸行業(yè)的健康發(fā)展！